以下是一些常见的中央空调机房节能技术和设备：

1. 高效压缩机和换热器：采用高效能的压缩机和换热器，提高制冷制热效率，减少能源消耗。

2. 智能控制系统：通过智能控制系统，实现空调系统的自动化运行和优化管理，根据实际需求调节温度、湿度等参数，避免能源浪费。

3. 能源回收技术：利用热回收、冷回收等技术，将排出的热能或冷能回收再利用，提高能源利用效率。

4. 变频技术：安装变频驱动器，根据空调负荷的变化自动调节电机转速，实现节能运行。

5. 绿色照明系统：替换为高效节能的照明灯具，减少照明能耗。

6. 空调系统清洗和维护：定期进行空调设备的清洗和维护，确保换热器的清洁，提高换热效率。

7. 能效监测设备：安装能效监测设备，实时监测能源消耗情况，及时发现并解决能效问题。

8. 太阳能空调系统：利用太阳能作为辅助能源，减少对传统能源的依赖。

9. 建筑隔热和保温措施：改善机房的隔热和保温性能，减少热损失。

10. 气流组织优化：合理设计空调机房的气流组织，确保空气流通顺畅，提高空调效果。

具体选择哪种节能技术和设备，需要根据中央空调机房的实际情况、预算和节能目标来确定。在实施节能改造前，建议进行详细的能源审计和分析，评估不同方案的可行性和效益。